Adobo（アドボ）とはスペイン語で “マリネ” の意、特にビネガーで漬け込んだもの（adobado）を指します。肉や魚を柔らかくするだけでなく、消臭・殺菌効果も期待できるお酢は、昔から色んな料理に利用されてきました。 スペインのアドボやアドバード ...

ディアズさん セミナー、ウェビナーの後は試食会。酸味があってあっさり食べられる豚肉煮込み「アドボ」、豚ひき肉や豚耳をトロリと炒めた「シシグ」、フィリピンの方たちの大好物だというフィリピン風ビーフン「バムイー」などご飯に添えていただい ...

フィリピンの煮込み料理「チキンアドボ」にパナマのおやつ「ブニュエロ」など、真剣な表情で口に運びます。はたして評価は… （田中邦彦社長 ...